Ako volite spoj maka, višanja i čokolade, ovaj jednostavni kolač mogao bi vrlo brzo postati jedan od vaših omiljenih deserta. Ne zahtijeva komplikovane kreme niti posebne slastičarske tehnike, a zahvaljujući sloju džema od višanja i bogatoj čokoladnoj glazuri ostaje sočan i pun okusa.
Ovo je idealan recept za sve prilike – od porodičnog okupljanja i vikend-deserta do trenutaka kada jednostavno želite nešto slatko uz šoljicu kafe.
📝 Sastojci
Za tijesto:
- 3 jaja
- 200 g šećera
- 100 ml ulja
- 150 ml mlijeka
- 150 g glatkog brašna
- ½ vrećice praška za pecivo
- 150 g mljevenog maka
Za premazivanje:
- 100 g džema od višanja
Za čokoladnu glazuru:
- 100 g čokolade
- 80 g maslaca
- 2 kašike šećera u prahu
- 3 kašike vode
👩🍳 Priprema
1. Pripremite smjesu
Jaja i šećer umutite mikserom dok ne dobijete svijetlu i prozračnu smjesu. Dodajte ulje i kratko promiješajte.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, a zatim ga naizmjenično s mlijekom dodajte u smjesu. Na kraju umiješajte mljeveni mak i sve dobro sjedinite.
2. Ispecite kolač
Smjesu izlijte u prethodno namašćenu i pobrašnjenu tepsiju te stavite u pećnicu zagrijanu na 175 °C.
Pecite oko 40 minuta, odnosno dok kolač ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju. Provjerite čačkalicom – ako izađe suha, kolač je pečen.
3. Dodajte sloj višanja
Pečeni kolač ostavite da se potpuno ohladi.
Džem od višanja možete kratko zagrijati s malo vode kako bi postao rjeđi i lakše se ravnomjerno razmazao. Premažite ga preko cijele površine ohlađenog kolača.
4. Pripremite čokoladnu glazuru
Na pari otopite čokoladu, vodu i šećer u prahu. Miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu smjesu.
Sklonite s pare, pa umiješajte maslac. Dobivenu glazuru pažljivo prelijte preko sloja džema od višanja i ravnomjerno rasporedite.
✨ Posluživanje
Ostavite kolač da se glazura dobro stegne, a zatim ga narežite na uredne kocke. Po želji ga možete dodatno ukrasiti čokoladnim mrvicama, rendanom čokoladom ili jednostavno ostaviti glazuru da bude zvijezda ovog deserta.
🍒 Mali trik za posebno sočan kolač
Nemojte preskočiti sloj džema od višanja. Upravo on kolaču daje finu sočnost i blagu voćnu kiselkastu notu koja se savršeno nadopunjuje s aromatičnim makom i bogatom čokoladom.
Mak, višnja i čokolada – jednostavna kombinacija koja teško može razočarati. 🍫🍒
